Chia sẻ
Ăn tôm ăn cả vỏ vì nghĩ vỏ tôm giàu canxi, đúng hay sai?
Tôm là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến trên mâm cơm của người Việt. Thông thường khi ăn tôm, nhiều người vẫn hay ăn cả vỏ vì nghĩ vỏ tôm giàu canxi sẽ bổ sung canxi cho xương và răng chắc khỏe…
Quan niệm ấy đúng hay sai? hãy cùng xem chuyên gia giải đáp ngay bên dưới nhé!
Theo BS đa khoa Nguyễn Xuân Quang (Học viện Quân y):
“Tôm là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng với lượng canxi dồi dào. Tuy nhiên, nguồn canxi chính của tôm không nằm ở vỏ của nó. Nguồn canxi chính của tôm nằm ở thịt, chân và càng tôm”, BS Quang chia sẻ.
BS Nguyễn Xuân Quang cũng cho biết thêm, vỏ tôm tuy cứng nhưng thành phần chính của vỏ tôm là chất kitin. Kitin là một loại polyme thường thấy ở vỏ của các loài giáp xác. “Tóm lại, ăn vỏ tôm không hề giúp cơ thể bạn tăng thêm lượng canxi. Thậm chí, nếu không nhai kỹ có thể gây rối loạn tiêu hóa“.
Như vậy, nếu chỉ vì quan niệm ăn vỏ tôm để bổ sung nhiều canxi cho cơ thể thì nay bạn nên từ bỏ thói quen này. Việc ăn cả vỏ tôm sẽ làm giảm độ ngon khi ăn tôm, trừ khi đó là sở thích đặc biệt.
Mách bạn, ngoài thịt tôm thì còn có nhiều thực phẩm giàu canxi như các loại đậu, hạnh nhân, các loại rau lá xanh sậm màu nói chung,…
(Theo Nhịp sống Việt)
Chia sẻ
