Bài 3 – CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC VÀ NƯỚC

I. CÁC NGUYÊN TỐ HOÁ HỌC

• • Các nguyên tố hoá học cấu tạo nên thế giới sống và không sống
  • Các nguyên tố C,H,O,N chiếm 96% khối lượng cơ thể sống
  • C là nguyên tố đặc biệt quan trọng tạo nên sự đa dạng các đại phân tử hữu cơ
  • Nguyên tố đa lượng:
    • Các nguyên tố có tỷ lệ > 0,01%
    • Tham gia cấu tạo các đại phân tử như prôtêin, axit nucleic,…
    • VD: C, H, O, N, S, P, K…
    • Các nguyên tố vi lượng:
    • Các nguyên tố có tỷ lệ nhỏ 0,01%
    • VD: F, Cu, Fe, Mn, Mo, Se, Zn, Co, B, Cr… – Vai trò:
      • Tham gia xây dựng nên cấu trúc tế bào.
      • Thành phần cơ bản của enzim, vitamin…

II. NƯỚC VÀ VAI TRÒ CỦA NƯỚC TRONG TẾ BÀO

1. Cấu trúc và đặc tính lý hoá của nước:
   • Phân tử nước được cấu tạo từ 1 nguyên tử ôxy với 2 nguyên tử hyđrô bằng liên kết cộng hoá trị.
   • Phân tử nước có tính phân cực.
   • Giữa các phân tử nước có lực hấp dẫn tĩnh điện (do liên kết hyđrô) tạo ra mạng lưới nước.
2. Vai trò của nước đối với tế bào:
   • Là thành phần cấu tạo và dung môi hoà tan và vận chuyển các chất cần cho hoạt động sống của tế bào.
   • Là môi trường và nguồn nguyên liệu cho các phản ứng sinh lý, sinh hoá của tế bào.
   • Tham gia điều hoà, trao đổi nhiệt của tế bào và cơ thể…